铜川：“文化和自然遗产日”奏响非遗与美食交响曲

三秦(sānqín)都市报-三秦网讯（记者(jìzhě) 余明）6月11日晚，铜川市2025年“文化和自然遗(yí)产日”系列活动启动暨“秦地烟火 铜城匠心”——关中五地非遗美食大集在铜川书画公园璀璨开集。

作为陕西省“文化和自然遗产日”重要(zhòngyào)活动之一，本次盛会汇聚西安、宝鸡、咸阳、铜川(tóngchuān)、渭南五市精华，30项关中非遗美食、15个非遗文创展位、8项铜川传统中医药非遗项目(xiàngmù)、15个非遗新青年团队联袂登场，以非遗为媒，奏响传统文化与(yǔ)现代文明(xiàndàiwénmíng)交相辉映的时代乐章。

本次活动由陕西省文化和旅游厅指导，陕西省文化馆携手西安、宝鸡、咸阳、铜川(tóngchuān)、渭南五市文化和旅游局联合主办，西安市群众(qúnzhòng)艺术馆(yìshùguǎn)、宝鸡市群众艺术馆、咸阳市群众艺术馆、铜川市群众艺术馆、渭南市文化艺术中心(zhōngxīn)共同承办。

铜川作为华夏文明重要(zhòngyào)发祥地之一(zhīyī)，拥有耀州窑陶瓷、药王山庙会2项国家级非遗，18项省级非遗和101项市级非遗。

活动现场，融入耀州瓷元素的开场舞《青花牡丹》、情景歌曲《传承》、特色歌曲《咸汤面(tāngmiàn)》等文艺节目轮番上演，赢得(yíngde)观众阵阵掌声。

今年“文化和自然遗产日”以“融入现代生活——非遗正青春”为主题，彰显非遗“守正创新”的理念。如今，铜川的青年一代(qīngniányídài)以创新视角(shìjiǎo)赋能传统，用数字技术记录技艺，将耀州瓷纹样(wényàng)、宜君剪纸等融入时尚(shíshàng)设计，让非遗焕发新生。仪式上，国家级传承人孟树峰为非遗新青年志愿团授旗(shòuqí)，号召青年参与非遗保护。

随后，与(yǔ)会嘉宾共同启动活动，并巡展参观非遗美食及技艺展示区，与传承人亲切交流，体验五地市(wǔdìshì)非遗魅力。

本次活动特别设置(shèzhì)了非遗展示展销区和传统中医药体验区。身着传统服饰的非遗代表性传承人现场向观众展示非遗项目的制作工艺(gōngyì)，让消费者“看技艺，品文化”，感受传统文化的匠心(jiàngxīn)传承。

除此之外，耀州窑陶瓷烧制(shāozhì)技艺、耀州刺绣、耀州泥塑(nísù)、宜君剪纸等15个非遗新青年现场展示，尽展新青年的非遗技艺；八大院葫芦、金属(jīnshǔ)錾雕、王益微雕、传统串珠等15个非遗文创展位，让游客沉浸式体验(tǐyàn)关中地区民俗文化特色。袁氏顽疾通治疗法、古(gǔ)法正骨技艺等8个铜川传统中医药非遗项目迎来市民(shìmín)排队体验，收获阵阵好评。“原来非遗不只是老物件，还能治病养生！”带(dài)着孩子来参加活动的市民张女士感慨道。

舞台上，来自五地市(wǔdìshì)的陕北说书、安塞腰鼓、非遗(fēiyí)杂技、川剧变脸等12个非遗绝活展示令人大饱眼福，掌声不断。

非遗美食共筑关中味道(wèidào)

作为本次活动的(de)(de)重头戏，关中五地非遗(yí)美食大集汇聚了30个代表性项目，打造了一条香气四溢的美食文化长廊。西安的周至粉蒸肉、蓝田带把肘子，宝鸡的岐山擀面皮、凤翔腊(là)驴肉，咸阳的乞丐酱驴肉、淳化荞面饸饹，渭南的富平太后(tàihòu)饼、蒲城炸皮油糕，以及铜川本地的宜君核桃(hétáo)辣子酱、印台糖画等特色美食齐聚一堂，让游客一站式品尝到最地道的关中味道。

在铜川展区，印台老金家肉夹馍传承人(rén)金鑫正在现场制作(zhìzuò)肉夹馍，刚出锅的(de)烧饼配上秘制卤肉，引得食客排起了长队。赫隆伊光酱牛肉第五代传人张乾表示：“我们坚持用传统工艺，就是要让更多人吃(chī)到正宗的老味道。”

此外，活动现场还举办了非遗美食制作(zhìzuò)、美食品鉴等(děng)互动活动，让游客在享受美食的同时，深入了解项目的文化内涵。

本次活动通过“非遗+”的(de)创新模式，不仅生动(shēngdòng)展现(zhǎnxiàn)了关中地区深厚的历史文脉，更以美食为纽带，搭建起了区域文化交流的新平台，是(shì)践行非遗保护传承的重要实践，旨在呼吁社会各界携手参与，共绘“文化陕西·华彩非遗”新图景。